XXXXX.com  Home
Aztechcenter.com  Hem

Matlagning oxbringa är en självklarhet om du bor i Texas, men inte två kockar är överens om den exakta bästa metoden. Lyckligtvis för resten av världen, att lära sig att förbereda oxbringa är inte alls svårt eller komplicerat, och lämnar gott om utrymme för anpassning. Oxbringa, enligt Texas A & M University professor Dr. Stephen Smith, innehåller små fickor av hjärtat friskt enkelomättade fetter som de hittade i olivolja och rapsolja, vilket gör folie förpackade oxbringa inte bara bekvämt, men smart.

Steg 1

Lägg ut tillräckligt aluminiumfolie för att helt täcka bringa. Placera bringa i mitten av folien.

Steg 2

Strö bringa ganska väl med kosher salt. Vänd på den och göra den andra sidan.

steg 3

Häll din favorit typ av krydda såsen över bröstkorgen. Alla märken av flytande rök fungerar bra, liksom kombinationer av chilisås och Worcestershire sås. Tyngre, tomatbaserade såser grill är bäst kvar som kryddor, men tunnare såser som kommer att suga in i köttet är bra. Experiment tills du får smak du vill ha.

steg 4

Skala och skiva en lök eller två, och tre eller fyra vitlöksklyftor och lägg dem ovanpå bröstkorgen, Strö en generös mängd av spruckna peppar och några skivade poblano chili på toppen för en kryddigare version.

steg 5

Dra alla fyra sidor av aluminiumfolie upp över bröstkorgen och vik ihop tätt, tätning köttet helt.

steg 6

Placera folieinslagna brisket på en matlagnings tabell eller i en bakform för att göra det lättare att komma tillbaka ut ur ugnen, och grädda i 250 grader F under 1,5 till två timmar per pund.

varningar

  • Laga inte bringa i en långsam spis, eftersom för mycket fukt kan förstöra texturen.

tips

  • Servera bringa med barbecuesås, knaprig bröd eller rullar och coleslaw för en sann Texas behandla.

Saker du behöver

  • Vatten
  • Pappershandukar
  • Aluminiumfolie
  • Cookie plåt eller bakplåt
  • Grovt salt
  • Sås (tillval)
  • Lök
  • Vitlök
  • krackad peppar