XXXXX.com  Home
Aztechcenter.com  Hem
Hur Cook fläsk Riblets i ugnen med en Rub

När sommaren rullar runt, matlagning revben på grillen blir ett populärt tidsfördriv för många grill-mästare. Fläsk riblets eller babyback revben, är den minsta snitt revben, som kommer från den bakre ländryggen delen av gris, och är meatier och mindre fet än andra nedskärningar. Du behöver inte vänta för varmt väder för att njuta av en saftig rack fläsk riblets; de kan framställas i ugnen som helst på året. För att göra ömma revben, det hela handlar om att bromsa matlagning, vilket kan göras lika lätt att använda ugnen i stället för grillen.

Steg 1

Välj fläsk riblets. "The Joy of Cooking" rekommenderar planerar ett pund av riblets per person. Välj revben som är köttig med endast en liten mängd fett överliggande dem. Färskt griskött ska visas gråaktiga-rosa och har ingen stark lukt.

Steg 2

Lagra dina fläsk riblets tills du är redo att laga dem. US Department of Agriculture rekommenderar lagring revbenen i kylskåp vid 40 grader Fahrenheit för upp till fem dagar efter köpet. De kan också förvaras i frysen vid 0 grader Fahrenheit upp till sex månader, och tinades i kylskåp strax före användning.

steg 3

Förbered torr rub. I en liten skål, kombinera kosher salt, granulerad vitlök, granulerad lök, svartpeppar och paprika och ställ åt sidan.

steg 4

Gnida den flytande röken in i riblets, följt av en tesked torr gnida till både toppen och botten av revbenen. Flytande rök ger riblets en grillad smak och hjälper torr rub vidhäftar.

steg 5

Täck racket av riblets i plastfolie och kylskåp över natten.

steg 6

Placera ugnen rack till mitten och ställ in ugnen till "baka" vid 250 grader Fahrenheit, låter det förvärma.

steg 7

Ta riblets från kylskåpet och ta bort plasthöljet.

steg 8

Linje en plåt med tunga aluminiumfolie och placera riblets ovanpå. Täck fläsk riblets och panorera med aluminiumfolie och ställ in i ugnen.

steg 9

Baka fläsk riblets för tre till fyra timmar tills gjort. Använd en stektermometer för att testa temperaturen på riblets där tjock. USDA stater fläsk bör nå 145 grader när genomkokta.

steg 10

Ta bort kastrullen från ugnen med grytlappar. Låt riblets vila täckt i 10 minuter och sedan ta bort folien. Använd en vass kniv att skära de riblets i enskilda portioner och placera dem på ett fat. Tjänar de riblets såsom önskas.

tips

  • Du kan göra en sting torr rub genom att även tillsätta en matsked kummin, 1 msk chilipulver, en matsked farinsocker, 1 tsk vitpeppar och en tesked cayennepeppar till den torra rub mix.

Saker du behöver

  • skål
  • 1 msk kosher salt
  • 1 msk granulerad vitlök
  • 1 matsked granulerad lök
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 tsk rökt paprika
  • 1 tesked Liquid Smoke
  • Plastfolie
  • Bakplåt
  • Aluminiumfolie
  • stektermometer
  • krukhållare
  • Kniv