XXXXX.com  Home
Aztechcenter.com  Hem

Natriumnitrit Analys


Enligt Princeton WordNet är natriumnitrit används för att bevara och färg livsmedel såsom kött och fiskprodukter och är inblandad i bildandet av misstänkta carcinogener (se referens 1).

Bakterier Tillväxt Prevention

Natriumnitrit hjälper till att förhindra tillväxten av Clostridium botulinum, en typ av bakterier som orsakar botulism. Medan natriumnitrit kan förhindra tillväxt av denna bakterie, kan det också bli giftig i stora mängder för människor (se referens 1).

Behandling av sjukdomar

En undersökning från 2006 i provrör och möss vid University of Cincinnati College of Medicine visade att natriumnitrit kan bidra till att öka blodflödet genom att utvidga blodkärlen. Ytterligare forskning behövs, men det kan finnas möjligheter att behandla sjukdomar som sicklecellanemi, cyanidförgiftning, hjärtattacker, hjärnaneurysm och pulmonell hypertension hos spädbarn (se Resurs 1).

Toxikologi

Natriumnitrit kan vara giftiga vid förtäring; kan fungera som en allvarlig ögonirriterande; kan leda till andnings och hudirritationer; och kan fungera som en cancerframkallande för kronisk exponering (se referens 3).

vanliga livsmedel

Natriumnitrit används ofta i livsmedel som bacon, skinka, korv, lunch kött, rökt fisk och corned beef för att öka den röda färgen och tillfoga ytterligare arom.

Hälsoeffekter

Enligt American Medical Association, är bevisen klart att natrium nitriter och nitrater kan vara cancerframkallande hos både djur och människor (se Resurs 2). Spädbarn kan vara särskilt känsliga för hälsoeffekter. Men AMA konstaterar också att risken för att utveckla cancer som ett resultat av att äta livsmedel som innehåller nitriter är försumbar (se Resurs 2).