XXXXX.com  Home
Aztechcenter.com  Hem
Hur man förbereder konserverade vattenkastanjer

För moo goo gai pan eller annan grönsaksrätt från din lokala kinesisk restaurang och du hittar små runda skivor med en överraskande kritan. Vatten kastanjer är populära i det asiatiska köket. Inte sant kastanjer, de är knölar eller rot växter, som växer i långsamma eller fortfarande vattendrag i hela Asien. Sötvatten kastanjer finns i USA, men de flesta konsumenter köper konserverad sort från asiatiska livsmedel för användning i hemmagjord stek eller knödeln rätter.

Stek

Steg 1

Värm en wok eller djup nonstick stekpanna på hög värme i två till tre minuter eller tills det är för varmt för att hålla handen över toppen av pannan. Tillsätt olja och vrid pannan för att belägga ytan.

Steg 2

Tillsätt vitlök och ingefära gång oljan börjar ryka något. Stek i en minut, med hjälp av din träslev för att hålla blandningen från fastnar eller bryning.

steg 3

Sänk värmen av brännaren till medelhög och tillsätt broccoli och morötter. Koka under en minut, under ständig omrörning. Tillsätt snö ärter och vattenkastanjer och stek i ytterligare två till tre minuter.

steg 4

Vispa ihop majsstärkelse, buljong och sojasås i en liten bunke för att skapa en förtjockning pasta. Häll det över grönsakerna och rör om för att blanda den ordentligt. Koka stek ytterligare en till två minuter tills det tjocknar. Servera varm med ris och extra sojasås.

klimpar

Steg 1

Kombinera grön lök, vattenkastanjer, sojasås, risvin, sesamolja, socker, salt och peppar i en matberedare. Puls ingredienserna tills blandas. Tillsätt hackat fläskkött till matberedare och kör det tills kött och grönsaker grundligt kombineras. Ta fläsk blandning från processorn, täcka det och kyla det i 30 till 60 minuter att ställa in.

Steg 2

Linje en plåt med bakplåtspapper och ställ en wonton wrapper på det. Ösa en tesked av fläskkött blandningen i mitten av omslaget, sedan lyfta kanterna på omslaget tillsammans för att bilda en plånbok. Knacka försiktigt på botten av väskan på brickan för att platta till det så det kommer att stå upp på egen hand. Ställ väskan åt sidan och upprepa processen tills du har förbrukat din fläsk fyllning.

steg 3

Riva av en tillräckligt stor bit pergamentpapper till linje på insidan av en bambu ångare. Ställ så många klimp som du kan i ångaren utan utträngning det. Lämna en halv tum mellan varje klimp.

steg 4

Ånga klimpar över kokande vatten för sex till åtta minuter. Klimpar är redo när omslagen blir genomskinlig och huden något pösigt. Upprepa tills alla dumplings tillagas.

varningar

  • Var försiktig när du arbetar runt het olja, eftersom det kan bränna huden vid kontakt.

tips

  • Vatten kastanjer är bra källor till fiber och vitamin B, enligt Liberty guld, en amerikansk mat canner som säljer grönsaker.

Saker du behöver

  • Wok eller djup nonstick stekpanna
  • 2 msk. jordnöt eller kinesiska stek olja
  • 1 vitlöksklyfta, hackad
  • 2 tsk. ingefära, hackad
  • Stor träslev
  • 1 1/2 koppar broccoliflorets, färska eller frysta
  • 3/4 kopp morötter, julienned
  • 8 oz. snö ärtor
  • 4 oz. kan vatten kastanjer, avrunna
  • Liten bunke
  • tråd visp
  • 1 msk. majsstärkelse
  • 3 msk. hönsbuljong, rumstemperatur
  • 1 msk. Soja sås
  • Matberedare
  • 6 oz. vatten kastanjer, finhackad
  • 3 msk. grön lök, hackad
  • 1/4 tsk. salt-
  • 1 tsk. strösocker
  • 1/4 tsk. vitpeppar
  • 1 msk. ljus sojasås
  • 1 msk. ris vin
  • 1 1/2 tsk. sesamolja
  • 2/3 lb. hackat fläskkött
  • Bunke
  • Bakplåt
  • Bakplåtspapper
  • 50 wonton wrappers
  • Bamboo ångbåt