XXXXX.com  Home
Aztechcenter.com  Hem
Hur Cook Pork Njure

Medan orgel kött är inte för alla, många människor njuta av smak och konsistens av livsmedel som lever och njure. Konceptet att använda hela djuret och minimera avfall är också tilltalande för många. Fläsk njure är en ingrediens som du inte hittar på alltför många menyer i Nordamerika, men liknar nötkött njure i beredningen. Du kan behöva kontakta din slaktare direkt att spara fläsk njurar om du inte kan hitta dem på din mataffär.

Steg 1

Placera två eller tre träspett i en skål med kallt vatten för att suga i 10 till 15 minuter.

Steg 2

Butterfly fläsk njure genom skärning i sidan horisontellt. Öppna njuren upp som en bok, men inte skära hela vägen genom att separera halvorna.

steg 3

Ta bort den vita senan på insidan med fingrarna eller en kniv, och sedan dra bort membranet på utsidan.

steg 4

Ta spetten från vattnet och skjut in dem i den sida av butterflied njuren för att hålla det platt medan den tillagas. Glida ett nära toppen, en i mitten och en vid botten.

steg 5

Sätta njuren på en grill som har upphettats till hög. Grilla njure för cirka fem minuter tills genomstekt, svarvning ofta.

steg 6

Värm en msk. av vegetabilisk olja i en stekpanna på medelhög värme. Fräs njure för fem minuter, vänd en gång tills brynt och genomstekt som ett alternativ till grillning.

steg 7

Ta spetten och tjäna njuren som ett stycke, eller skär den i mindre bitar och servera över ris eller på toast.

Saker du behöver

  • träspett
  • skål
  • Kallt vatten
  • Kniv
  • skalkniv
  • 1 msk. vegetabilisk olja
  • Stekpanna