XXXXX.com  Home
Aztechcenter.com  Hem
Hur Cook hälleflundra på träplankor

Grillning hälleflundra filéer på träplankor inte bara förhöjer smaken på fisk, men också lägger till en lockande doft. Dessutom är träytan används för tillagning av denna känsliga fare, som annars skulle kunna falla sönder på grillen. När fisken är klar matlagning, fördubblar planka som en unik serveringsfat. Denna imponerande stil av matlagning lägger stil till en läcker måltid.

Steg 1

Blöt planka, helt nedsänkt i kallt vatten i en timme.

Steg 2

Värm grillen till medelhög temperatur.

steg 3

Borste eller gnugga olja på alla sidor av hälleflundra filéer.

steg 4

Strö salt och peppar på alla sidor av filéerna.

steg 5

Placera hälleflundra filéer på planka, vilket lämnar utrymme mellan varje filé att säkerställa jämn matlagning. Fisken ska rymmas på plankan utan hänger över kanterna. Om filéerna har skinn, plats skinnsidan nedåt.

steg 6

Grill filéerna på medelvärme i ca 12 minuter, eller tills de inte längre ser ogenomskinlig och flake enkelt med en gaffel. Det finns ingen anledning att vända fisken under kokningen; hålla grillen locket stängt för att intensifiera röksmak och bibehålla temperaturen.

varningar

  • Alltid blöt träplankor före tillagning för att hindra träet från fattar eld.
  • Håll en sprayflaska praktiskt att släcka elden om plankan börjar brinna.
  • Använd inte trä som är harts, såsom tall, eftersom frän SAP kan sippra in i din mat under tillagningen.
  • Använd inte kemiskt behandlat virke för matlagning plankor.

tips

  • För extra smak, blöt planka i kallt vatten med en kopp vitt vin eller fruktjuice.

Saker du behöver

  • 4 hälleflundra filéer, var 8 oz.
  • 1 / 2- till 1-tums tjock planka av obehandlad ceder, hickory, ek, eller lönnträ
  • Kallt vatten
  • Grill
  • 2 msk. olivolja
  • 1 tsk. salt-
  • 1 tsk. peppar