XXXXX.com  Home
Aztechcenter.com  Hem
Hur man rengör Frukt & amp; Grönsaker med vinäger

University of Minnesota Extension rekommenderar att tvätta färskvaror under rent, rinnande vatten innan krävande, men att lägga ättika till mixen kan hjälpa döda ännu fler bakterier. En studie publicerad i 2003 i "Journal of Food Protection" fann att tvätta äpplen med ättika och vatten lösning reducerade salmonella på det yttre skalet betydligt mer än tvättning med enbart vatten. Jack Bishop, redaktör för "Cooks Illustrated," framförd ett liknande experiment och funnit att vinäger dödade cirka 98 procent av bakterier på ytan av färsk frukt och grönsaker.

För slätskaliga Frukt och grönsaker

Steg 1

Hur man rengör Frukt & amp; Grönsaker med vinäger

Häll den vita destillerad vinäger i en sprayflaska och tillsätt 3 dl vatten. Fäst locket på flaskan och skaka väl att kombinera ingredienserna.

Steg 2

Hur man rengör Frukt & amp; Grönsaker med vinäger

Spray slätskaliga grönsaker och frukter, såsom äpplen och tomater, med tillräckligt av ättika lösning för att täcka hela ytan, ca fem eller sex sprutar. Gnid försiktigt med handen för att se till att huden är belagd noggrant.

steg 3

Hur man rengör Frukt & amp; Grönsaker med vinäger

Skölj frukten eller grönsaken under rinnande kallt vatten, som avlägsnar rest ättika smak. Gnugga med händerna för att ta bort varje spår av ättika, skaka bort överflödigt vatten och klappa torrt med en ren handduk innan skivning.

För Leafy och Oregelbundna grönsaker

Steg 1

Hur man rengör Frukt & amp; Grönsaker med vinäger

Häll destillerat ättika i en stor skål eller bassäng och tillsätt 3 dl vatten. Rör om försiktigt med en stor sked eller slev att blanda vätskorna noggrant.

Steg 2

Hur man rengör Frukt & amp; Grönsaker med vinäger

Separera bladen av bladgrönsaker, som sallad, spenat och turnipgreens, och doppa dem i ättika lösning. Ta bort från skålen, skölj under rinnande kallt vatten, skaka bort överflödigt och klappa torrt före servering.

steg 3

Hur man rengör Frukt & amp; Grönsaker med vinäger

Placera oregelbundna grönsaker som har många sprickor, såsom blomkål och broccoli, i skålen av vinäger och vatten. Låt dessa grönsaker i blöt i minst två minuter före sköljning under kallt, rinnande vatten. Skaka av överflödigt vatten och klappa torrt före kapning eller servering.

varningar

  • Tvätta inte producerar förrän precis innan du är redo att förbereda och servera. Om du tvättar frukter och grönsaker innan lagring, kommer de att förstöra mycket snabbare.

tips

  • Om din sprayflaska är inte stor nog att rymma 4 koppar vätska, eller om du behöver en större mängd av blandningen för rengöring av stora grönsaker, använd en del ättika till varje tre delar vatten för att göra rengöringslösning.
  • Även för frukt och grönsaker utan ätlig huden, såsom squash och meloner, är processen fördelaktigt eftersom bakterier på det yttre skalet kan överföras till det inre köttet när man skär.

Saker du behöver

  • 1 kopp vitt destillerad vinäger
  • Sprayflaska
  • Stor skål eller bassäng