XXXXX.com  Home
Aztechcenter.com  Hem

I de flesta kök är benfritt Fläskkotlettrad rostade eller skuren i fläskkotletter - men anser grillen nästa gång du laga en fläskkarré. Loin stekar är magert jämfört med de flesta samma storlek nötkött stekar och är naturligt saftig, tack vare ett lager av fett som smälter bort vid matlagning. Grillning benfria Fläskkotlettrad utnyttjar långsamt matlagning och indirekt värme för att producera saftiga, saftiga fläsk.

Steg 1

Skapa en torr gnida: Gnugga utsidan av fläskkarré med en torr krydda blandning smaker köttet från utsidan. Medan grillen värms köttet och frigör de naturliga juicer inifrån, elden från grillen caramelizes den torra gnida, skapar en skorpa som förhindrar förlust av dessa dyrbara safter. Kombinera farinsocker, paprika, kosher salt, kummin och svartpeppar i en skål och rör om tills blandas ordentligt.

Steg 2

Ta bort fläskkarré ur förpackningen och klappa torr med hushållspapper. Placera steken på en skärbräda eller annan arbetsyta och gnugga smaksättning blandningen till det yttre av fläsk ryggen.

steg 3

Värm grillen på hög tills grillen når en innertemperatur på 400 grader Fahrenheit. Vrid hälften av brännarna och dra åt ryggen grillat på den svala sidan av grillen. Koka ryggen för 1 1/2 timme, eller tills en omedelbar läsa köttermometer åtgärder steken inre temperatur på 145 grader Fahrenheit.

steg 4

Avlägsna steken från grillen och låt stå i 10 minuter vid rumstemperatur. Vila steken tillåter juicer att fördela producera en fuktig och smakrik resultat.

tips

  • US Department of Agriculture riktlinjer släpptes 2011 tillstånd att griskött kan säkert kokas till 145 grader Fahrenheit.

Saker du behöver

  • Bunke
  • 2 msk farinsocker
  • 2 msk paprika
  • 2 msk kosher salt
  • 1 1/2 tsk spiskummin
  • 1 tsk svartpeppar
  • 3 till 4 pund benfritt stekt fläsk
  • Pappershandukar
  • Gasdrivna grill
  • Omedelbar läsa köttermometer