XXXXX.com  Home
Aztechcenter.com  Hem
Hur Cook tunt snitt Ribeyes i ugnen

Ribeye biffar är en benfria revben nedskärning av biff och är en av de mest möra nötkött. Det finns många sätt att laga ribeye biffar, inklusive gassande dem i ugnen. Gassande din biffar är snabbare än grilla dem och kräver mindre underhåll än matlagning dem i en stekpanna. Detta recept ger en italiensk marinad glasyr, men det finns många olika kombinationer av kryddor som du kan använda för att ändra smak av din biff.

Steg 1

Hacka vitlök, oregano, basilika, persilja och rosmarin i små bitar. Placera dem i en mortel, tillsätt salt och fortsätt att mosa dem i en grov pasta med hjälp av mortelstöt.

Steg 2

Rör om olivolja, balsamvinäger och vitpeppar i vitlök och ört pasta. Blanda tills den är jämnt blandad. Sked hälften av blandningen i en skål och ställ den åt sidan.

steg 3

Placera tre ribeye biffar i en broiler pan. Sprid återstående ört blandningen jämnt över en sida av biffar. Låt biffar sitta åt sidan och marinera i en timme.

steg 4

Sätt ugnen på steka och slå på den. Låt ugnen förvärmning. Placera biffarna så att deras yta är 2 till 3 inches från värmen. Låt koka i fyra till fem minuter.

steg 5

Vänd biffarna över med hjälp av tång för att bevara juice inuti biffar. Sprid återstående marinad blandningen över biffar jämnt. Låt biffar koka i ytterligare fyra till fem minuter.

steg 6

Ta biffar ur ugnen, placera dem på tallrikar och servera.

varningar

  • Koka inte biffar. Detta kan minska smak och konsistens av köttet.

tips

  • Cook biffar till en inre temperatur på 145 grader för medel sällsynta, eller 160 grader för väl gjort. Mäta detta genom att sätta in en omedelbar läsa termometer horisontellt från sidan av stek till centrum. Eller gör en liten skåra nära mitten av biff och kontrollera färgen på köttet. Medium sällsynta är rosa i mitten med en liten bryn mot utsidan. Medium är ljusrosa i mitten med en starkare färgsättning mot utsidan.
  • Pat rå biffar torka med en pappershandduk för att främja missfärgning.

Saker du behöver

  • 10 vitlöksklyftor
  • 1 msk. oregano
  • 1 msk. basilika
  • 1 msk. persilja
  • 1 tsk. rosmarin
  • 1 msk. salt-
  • Mortel och mortelstöt
  • 1/2 kopp olivolja
  • 2 msk. balsamvinäger
  • 1 tsk. vitpeppar
  • skål
  • broiling pan
  • Tång