XXXXX.com  Home
Aztechcenter.com  Hem
Hur man koka färsk Broccoli att hålla dess näringsämnen

Om korsblommiga grönsaker höll en popularitetstävling skulle broccoli vara med i-publiken -. Med blomkål, brysselkål och de olika kål försöker desperat att passa på många sätt finns att laga broccoli, men ingen av dem skulle innebära matlagning vegetabiliska tills det blir en grötig, armégrön kopia av sitt forna jag. Kokt broccoli bör förbli ljust grönt och ge efter för bettet. I den formen behåller viktiga näringsämnen, bland annat järn, kalcium, folsyra, vitamin C och betakaroten, som är nödvändiga antioxidanter - och som hjälper denna veggie hålla populär med föräldrar och friska eaters.

Ånga

Steg 1

Klipp och skala vedartade broccoli stjälkar och trimma buketter i lika stora delar.

Steg 2

Fyll en kastrull 1-tums full av vatten och montera ångaren korgen inuti. Föra vatten till en koka.

steg 3

Placera broccoli jämnt runt korgen när vattnet når en rullande koka.

steg 4

Sätt på locket på grytan och ånga broccoli i 3 minuter. Ta av locket och byt ut den så att den delvis täcker potten. Koka i ytterligare 7 till 10 minuter eller tills broccolin är skarpa anbud.

steg 5

Lyft kokta buketter ur potten med tång och plats på en tallrik. Krydda med salt och peppar, och generöst pressa färsk citronsaft över skålen.

Stek

Steg 1

Häll oljan i en wok och värme på medelhög.

Steg 2

Kombinera föredragna kryddor, såsom sojasås, ingefära eller vitlök, och vispa kraftigt tills blandas. Du kan avstå från ytterligare protein, grönsaker och kryddor, och helt enkelt stek broccoli i en ljus olja.

steg 3

Lägg broccoli och stek för två till tre minuter eller tills de är knapriga-anbud. Sedan lägga några ytterligare ingredienser eller grönsaker som inte kräver så mycket tillagningstid som woody broccoli.

steg 4

Pour seasonings in i stek mix för en till två minuter tills såsen reduceras.

tips

  • Stekt broccoli i ugnen i ca 15 minuter efter att den kastats i en lätt olja och strö över salt och peppar.
  • Ånga broccoli i mikrovågsugn genom att tillsätta en liten mängd vatten till botten av en mikrovågsugn fat, sprider broccoli jämnt runt skålen och täcker med plastfolie. Mikrovågsugn i steg 1 minut tills broccoli är skarpa anbud.
  • För optimal näring, skär broccoli i buketter och njuta av rå som ett mellanmål eller en sallad.

Saker du behöver

  • Kniv
  • Skärbräda
  • Stor gryta med lock
  • ångbåt korg
  • Tång
  • Tallrik
  • 1/4 tesked kosher salt
  • 1/4 tsk färsk knäckt peppar
  • citron kilar
  • Wok
  • 1 matsked safflorolja
  • serveringsgaffel
  • serveringssked
  • 5 koppar broccolin