XXXXX.com  Home
Aztechcenter.com  Hem
Hur man lagar Marlin biffar

Marlin är varmt vatten havsfisk som är en bra källa till protein, vitamin B12, niacin, kalium och fosfor. Som en halv fet arter, marlin lagrar fett endast i delar av sin kropp och dess total fetthalt på mellan 2 och 10 procent är lägre än för fetare arter som sill, makrill. Även om du kan äta marlin rå i japanska rätter som sashimi, matlagning marlin biffar via tjuvjakt eller grillning är också läckra alternativ.

Marlin Pocherad i grapefruktjuice

Steg 1

Förbered en rosa grapefrukt genom att först galler 2 tsk. av Zest från den yttre skal. Sedan skala grapefrukt och separera den i sektioner.

Steg 2

Rör ihop 2 dl grapefruktjuice och en kopp vatten i en 9-tums icke-aluminium stekpanna. Om du föredrar extra kryddor, salt och peppar. Placera stekpannan på spisen topp brännare, täcka pannan och låt vätskan koka.

steg 3

Vrid brännaren till medel låg och tillsätt fyra 6-oz. marlin biffar till stekpannan. Täck pannan och låt ingredienserna sjuda i en minut, sedan bort från värmekällan och låt sitta med locket på för ytterligare sex minuter.

steg 4

Häll ca 2/3 av vätskan till en annan stekpanna och koka upp på hög värme tills dess konsistens är tjock och sirapsliknande.

steg 5

Ta pannan från dess värmekälla, tillsätt grapefrukt zest och vispa i 5 msk. av margarin, 1 msk. vid en tid. Sedan rör i 2 msk. malet gräslök.

steg 6

Placera marlin biffar på en serveringsfat, täck med grapefrukt sås och lägga till grapefrukt avsnitten som garnering.

Char-grillad Marlin

Steg 1

Smält halv kopp margarin i en kastrull. Därefter, färs och tillsätt en medel kryddnejlika storlek vitlök, rör i 1/4 kopp citronsaft och tillsätt 2 msk. hackad färsk persilja.

Steg 2

Spraya galler för din grill med en vegetabilisk olja spray för att hålla marlin fastnar och placera galler om 6 inches från glödande kol.

steg 3

Placera sex marlin biffar på grillen, pensla med citron sås och cook, tråckla ofta. Låt ca 10 minuter av total tillagningstid för varje tum av biffar tjocklek, vänd en gång under denna tid. Till exempel, om din marlin biff är en tum tjock, koka fem minuter på varje sida.

Saker du behöver

  • Rivjärn
  • Grönsaksskalare
  • Stekpanna med ett lock
  • tråd visp
  • Rosa grapefrukt
  • Grapefruktjuice
  • Vatten
  • Marlin biffar
  • Margarin
  • malet gräslök
  • Vegetabilisk olja sprej
  • Vitlöksklyfta
  • Citron juice
  • Persilja