XXXXX.com  Home
Aztechcenter.com  Hem
Hur att steka kyckling med majsstärkelse

Även om en osannolik och okonventionell ingrediens, hjälper majsstärkelse för att säkerställa en knaprig skorpa på stekt kyckling som inte ramlar av. Beläggningen kan inte vara vad du förväntar dig, men eftersom det är mycket lik en tung tempura Smet. De flesta kinesiska recept som kräver stekning kyckling användning majsstärkelse i receptet, så skär din kycklingen i lagom stora bitar innan stekning och lägga till en enkel vegetabilisk stek i en smakrik och tillfredsställande huvudrätt. Kom ihåg att friterad mat är en diet-buster, så bara konsumera stekt kyckling med måtta.

Steg 1

Blanda kärnmjölk och ägg tillsammans i en medelstor skål. Lägg kycklingbitarna i skålen, och se till att fördjupa varje bit i vätskan. Refrigerate skålen för en timme.

Steg 2

Blanda mjöl, majsstärkelse och kryddor i en grund skål eller återförslutningsbar plastpåse, och belägga kycklingbitarna med blandningen, en bit i taget.

steg 3

Placera den belagda kycklingen på ett fat och kyla tills mjölet absorberar fukt och blir mjuk.

steg 4

Fyll en elektrisk fritös med matolja, eller hälla flera inches av den i en stor, tjockbottnad kastrull. Hetta upp oljan till mellan 350 F och 375 F.

steg 5

Placera kycklingen i oljan i små satser och stek i 5 till 10 minuter, beroende på storleken på kycklingbitarna, eller tills kycklingen är gyllenbrun.

steg 6

Placera stekt kyckling på hushållspapper eller ett rack att dränera medan matlagning resterande kyckling.

varningar

  • Undvika överbeläggning potten eller fritösen. Om du försöker att laga mat för mycket kyckling på en gång, kan temperaturen bli lägre än 350 F, vilket kan resultera i mycket fet kyckling. Använd en omedelbar läsa termometer före tillagning din andra omgången av kyckling för att säkerställa att din timing var rätt och kycklingen är genomstekt. US Department of Agriculture livsmedelssäkerhet och Inspection Service varnar att du ska laga kyckling till ett minimum inre temperatur på 165 F för att minimera risken för livsmedelsburna sjukdomar.

tips

  • Sätta din personliga prägel på stekt kyckling genom att experimentera med olika kombinationer av kryddor. Södra matlagning diva och stjärnkocken Paula Deen ger en touch av varm sås till sin vätskeblandningen, medan Alton Brown förlitar sig på cayennepeppar att ge sitt stekt kyckling en kick.

Saker du behöver

  • kärnmjölk
  • Ägg, lätt misshandlad
  • Benfritt, skinn kycklingbröst eller anbud
  • Allrengöringsmedel mjöl
  • Majsstärkelse
  • Kosher eller havssalt
  • Paprika
  • Vitlökspulver
  • Svartpeppar
  • Matlagningsolja
  • Fritösen eller stor, tung kruka med matlagning termometer